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Gersende Rambourg
Adjointe à la Rédaction en Chef Photo France
  • AFP / Jeff Pachoud

La montagne est à lui

Jeudi 22 novembre 2018

Saint-Colomban-des-Villards, Savoie -- Pas de limite de temps. On allait retrouver un berger sur sa montagne et passer quelques jours avec lui en plein été. Deux au moins, mais au fond autant qu’il le faudrait.

Pas d’angle prédéterminé, l’idée plutôt de raconter le temps long. Jusqu’à l’ennui possiblement. S’imprégner des odeurs, des bruits, du paysage, être à l’affût mais sur un mode contemplatif.

Un luxe rare pour des agenciers.

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AFP / Francois Guillot

Robuchon, le poulet rôti et la purée à l’ancienne

Mardi 7 août 2018

Paris -- Joël Robuchon, c’est le chef que j’appelais quand un cuisinier mourait. Il les connaissait tous et tous le connaissaient.

Je l’ai croisé peu, pendant mes trois ans à la tête de la rubrique gastronomie pour l’AFP. Mais j’avais le numéro de portable du patriarche. Je n’en abusais pas. Je n’hésitais pas non plus. Et il rappelait toujours.

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Copyright © 2016, AFP

 

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